No son las dietas las funcionan: es la correcta manera de pensar.

Cocina Light- 
Algunos secretos de las comidas bajas calorías

Continuación de Receta de hamburguesa light  

Estimo que, tal como la presenté, de mi receta  de hamburghesa bajas calorías no lo ha terminado de convencer. Aún cuando yo le asegure enfáticamente que esta hamburguesa es deliciosa, es posible que a usted le resulte completamente indiferente y esto no sería de extrañar; a mi receta le falta el detalle imprescindible para causar sensación. 

A mi receta le falta la imagen. 

Para que resulte completamente tentadora, como toda receta, también ésta, (y especialmente por tratarse de una comida de bajas calorías), necesita verse acompañada por una adecuada ilustración. No lo olvidemos: Una imagen vale más que mil palabras. En efecto, una imagen cuidadosamente preparada puede llegar a convertir una tosca pizza o una tarta a base de gluten en magnífica masa esponjosa. 

Muchas personas a dieta desarrollan un interés genuino por aprender algunos secretos de las recetas de comidas bajas calorías. Prestan atención a los alimentos en bajas calorías, observan con mayor cuidado las vidrieras de las casas de dietéticas; hacen acopio de cuanto libro o revista  ilustre sobre el tema.  Por lo general, encuentran sincero placer en estas búsquedas. Sin embargo no dejan de mantenerse a la espera de dar con esa comida dietética perfecta, completa, con ese secreto que mantenga satisfecho y contento también al paladar. Buscan  recetas super-fáciles, ¡listas para empezar el lunes!. 

Para empezar: No hay muchos secretos respecto de los alimentos que contribuyen a eliminar el excedente de peso. A nadie escapa hoy que  las frutas, las verduras, la carne magra, los alimentos libres de grasa y con alto valor nutritivo son los protagonistas centrales de todo plan para adelgazar que se proponga, además, conservar la  belleza y la buena salud. Que restringir la cuota de aceites saturados y, situar al limón o a las tizanas a base de hierbas entre los protagonistas centrales en las dietas desintoxicantes tampoco es secreto reservado para pocos. Mejor aún:  todos estos ingredientes y factores, sumados a la promesa no infundada de la recuperación de la belleza, están al alcance de cualquiera con lo cual iniciar una dieta para rebajar de peso que sea de simple sentido común no solo no debería presentar resistencias, sino que cuenta con todos los ingredientes para que todas las personas que necesiten bajar de peso puedan abrazarla con entusiasmo. No obstante, resulta que esta información no alcanza, no satisface del todo. Pareciera que las personas en busca de recetas dietéticas,  buscan "algo más". 

Se pierden en teorías y en excusas con las que se atascan y pueden permanecer mucho tiempo detenidos en el mismo lugar, en la misma penosa situación. Una situación desalentadora de sí mismos o de sus futuros; situación que se condensa en una (auto-)imagen que los acompañará a todas partes. La mayoría de la gente refiere a esta imagen subjetiva y negativa de sí mismos y la pregunta es:  

¿Por qué no trabajar sobre la imagen para producir cambios desde la raíz del problema?

A la hora de las ventas, una buena imagen convence, da fuerzas y entusiasma; fuerza hacia el consumo. Del otro lado de la cuerda, una imagen adecuada (léase "adecuada" y no "hermosa", "bella") servirá para desalentar el consumo. Un truco visual perfectamente logrado impactará en la dirección contraria; producirá indiferencia, incluso rechazo. Sirven como ningún otro recurso, para evitar el abandono de las dietas. Deténgase a pensar en cuánto esfuerzo , cuántos tirones emocionales y disputas interiores se podrían evitar si se concentra el esfuerzo en el buen manejo de las imágenes.   Si una ilustración adecuadamente trabajada para vender efectivamente convence y vende, una ilustración adecuadamente trabajada para desalentar, desalentará con idéntica efectividad. 

Una vez que una brillante ilustración logró capturar su atención, ella permanecerá gatillando en su mente, saltando una y otra vez para cumplir con su tarea de seducción. Así es que una buena imagen vende un producto mucho más rápido que el mejor vendedor. Se trate de vender una blusa, un paquete turístico, un par de zapatos, un plato de comida rápida: la adecuada ilustración no puede faltar para la tarea de forzar hacia la compra del producto. 

Para el caso de "vender" comidas o productos de bajas calorías, la imagen resulta el elemento indispensable para apelar al placer, disolver toda impresión de sacrificio o disgusto. La imagen bien trabajada impacta de lleno en nuestra neurología burlando la razón, y así es que nuestro aparato sensorial responde en tiempo récord. Por ejemplo, salivando. Necesitamos de la lógica para disuadirnos. Una receta leída y nada más,  carece de la fuerza de la imagen; necesita apelar a la creatividad de la persona quien, únicamente si tiene tiempo y ganas, pondrá su imaginación al servicio de la construcción mental de la receta. La mente necesita más del doble de tiempo para procesar la lectura y asimilar lo leído. Necesita una cantidad de tiempo para leer, otra para imaginar el contenido de lo que lee; otra para anticipar las sensaciones ofrecidas por la palabra escrita. Solo basta recordar las recetas más impactantes que hemos aprendido de comidas, aderezos, ensaladas, salsas, para detectar esta verdad. En cualquier momento que lo necesitemos, la ilustración nos viene a la mente a la velocidad del rayo; las explicaciones tardan bastante más. Una imagen puede permanecer mucho tiempo en la conciencia pero nunca de un modo pasivo. Sin darnos mucha cuenta una ilustración que nos capturó desde una revista o desde una vidriera, (una blusa estupenda, ese reloj, ese destino turístico) estuvo bailoteando en nuestra mente generándonos una urgencia por saciar la curiosidad. Muchas veces hasta tiene la mala costumbre de aparecerse en nuestros sueños.  Y nos vemos comprando algo, o curioseando sobre ese producto solo por quitarnos el asunto de encima y resolver como nos sea posible una "asignatura pendiente". 

Gracias a una adecuada ilustración una comida de bajas calorías,  incluso los postres dietéticos, llegan a resultar más apetitosos que los comunes. Si una excelente ilustración es capaz de distorsionar la realidad, convencer e hipnotizar burlando la lógica, ¿por qué entonces, no valerse de este recurso magnífico de un modo que favorezca el objetivo de producir mejoras en uno mismo y disolver hábitos inconvenientes con la comida?

Quien tenga por costumbre consultar publicaciones especializadas podrá constatar que gracias a la buena ilustración, los postres libres de azúcar, con edulcorantes o con endulzantes naturales por ejemplo a base de frutas, resultan una tentación jamás sospechada. Las pastas a base de gluten, las tortas hechas con harinas integrales se nos antojan tan esponjosas y deliciosas como las tradicionales hechas con harinas comunes.  Gracias a una buena ilustración, el queso blanco reemplazando a la crema chantilly, acompañado por la gelatina dietética encargada de dar ese toque de color y frescura terminan por convencernos. Y resulta que se nos empiezan a agitar las papilas gustativas.  Que la imagen resulte embustera, o que el fotógrafo resulte híper-habilidoso no son motivos válidos para despotricar en su contra.  Mejor será reconocer la efectividad de la imagen bien trabajada en torno a un fin y aprender más que secretos de cocina, secretos del trabajo ilustrador para orientarlo hacia el beneficio personal. En este trabajo se resume y se inicia el asombroso trabajo de auto-sugestión.   

Porque vale la pena preguntarse qué ocurre con el entusiasmo y cómo podemos mantenerlo vivo. Nos prometemos empezar la dieta el lunes. Posiblemente nos hayamos hecho  esta promesa más de una vez a lo largo de la vida, y todas las veces hemos saboreado el entusiasmo propio de todo proceso que iniciamos de mejora personal para luego, tragar el desencanto, y el abandono hasta nuevo aviso. Si usted es de esas personas que varias veces en su vida se prometió empezar el lunes, (o que efectivamente "empezó el lunes varias veces en su vida" ) trate de recordar más en detalle el proceso por el que usted y su mente suelen atravesar cada vez que se dispone a iniciar una dieta.

No muchas personas consiguen imaginarse a sí mismas más delgadas, impactar sus neurologías con la fuerza de la imaginación de modo de conseguir sentir placer anticipado y realista;  y sostener ese placer anticipado manteniendo viva en su mente la imagen de su figura futura más ligera y agradable. Esa imagen que los alentará a persistir en un plan de mejoras. La fe es producto de una imagen interior, es producto de una construcción mental orientada al futuro. Muchas personas tienen "fe negativa". Y sus reacciones revelan este problema. Cuando decimos que alguien carece de fuerza de voluntad o de determinación, estamos emitiendo una sentencia injusta pues no sabemos qué ocurre en la mente del otro.  Si investigamos, constataremos que las reacciones de esta persona de "débil voluntad" están sujetas a una imagen negativa desalentadora pero vívida y en plena actividad en su mundo interior. Posiblemente no existan barreras más altas, fuertes y difíciles de franquear como las barreras interiores.  Para adelgazar, nada mejor que usar la cabeza en beneficio propio. Nada mejor que detectar ese lenguaje interior; ese lenguaje total cargado de imágenes, palabras, gestos y sensaciones;  y aprender a calibrarlo en torno a la concreción de su objetivo.  

Si usted es de los que "empezó la dieta el lunes" varias veces en la vida , posiblemente varias veces en la vida haya notado que su entusiasmo por iniciar empieza a crecer y se continúa, pero que en algún punto ese entusiasmo empieza a decrecer, y en otro punto se corta.  Si esto le ha ocurrido reiteradamente, ¿se ha preguntado acerca de los factores subjetivos y de los elementos mentales responsables de esta pérdida de entusiasmo? Tómese unos minutos para recordar y observar sus reacciones. Detectará una imagen, una voz interior, un gesto que suele repetir. Cada uno de ellos, y todos juntos forman una fuerza contraria responsable del deterioro del entusiasmo, inspiran la convicción de que, en su caso, los esfuerzos fueron y seguirán siendo vanos. 

Efectivamente, algo ocurre en su mente ante el proyecto adelgazar. Algo ocurre por ejemplo cada vez que, manteniendo viva la intención de adelgazar, usted lee una receta de comida bajas calorías. Hemos visto que  su mente procesa lo leído; su neurología responde. Pero no sabemos todavía exactamente qué procesa ni cómo procesa su mente; no sabemos qué componentes mentales lo orientan en una dirección y no en otra. No importa que la receta sea simple como la de la hamburguesa light. Tampoco importa mucho que esta hamburguesa light resulte de su agrado, o no. 

Lo que importa es la disposición y la actitud que nacen de su objetivo y el modo como este objetivo mezclado con su actividad mental afecta su visión, dirige sus mirada y sus comentarios interiores, configura su concentración definiendo finalmente sus reacciones automáticas. 

Puede decirse que en un punto, usted sabe que algo ocurre en su mente, pero no sabe todavía exactamente qué es lo que ocurre; y mucho menos cómo remediarlo. En este sentido no está usted sólo, Se trata éste de un dilema compartido por muchos. Ahora bien, ¿cuántas personas interesadas en adelgazar, se interesan por aprender estrategias de motivación para persistir en las dietas, para mantener el entusiasmo, la fe, las ganas de seguir cuesta arriba en su proyecto de recuperar sus formas corporales armoniosas? ¿Cuánta difusión hay de estos enfoques más saludables y efectivos?.  Descubrir estas instancias personales en las que el entusiasmo va decreciendo hasta perderse por completo es de especial importancia pues en ellas estará revelada la clave personal para generarse una auto-motivación decididamente fuerte y efectiva para prosperar en el proyecto de adelgazar y mejorar en todas formas posibles; mente, cuerpo, espíritu, calidad de vida, clima emocional. 

Hay un experimento revelador para estas cuestiones de las ambiciones personales y la actividad mental. Este experimento resulta revelador y funciona ya sea que se concentre en la receta  de la hamburguesas light, en la repostería light, en las pizzas o las pastas bajas calorías. Puede ensayarlo incluso con los postres sin azúcar. Por lo tanto, lo invito a leer una vez más mi receta de hamburghesa bajas calorías pero esta vez registrando la calidad de su actividad mental. Sus fuerzas creativas crean para usted un escenario tentador como puede ser un restaurante sofisticado, una reunión glamorosa con una cena simpática. 
¿Considera usted que destina usted el tiempo suficiente para desplegar su imaginación de manera de hacer de esta hamburguesa un plato reluciente, elegante, o como a usted le guste?  Recuerde que cada vez que se coma usted esta hamburguesa su neurología creerá que está usted en esta magnífica situación, en este escenario. Registre el tipo de sensaciones que va obteniendo a medida que lee y va permitiendo que su construya algo bueno para usted. Luego, saboree por anticipado tanto la hamburguesa como la exquisita situación en ese restaurante, o en esa reunión elegante y cuando se sienta listo y preparado, reflexione y trate de responder a mi pregunta inicial: 

¿Experimentó un entusiasmo rabioso, unas ganas fabulosas de prepararse mi hamburguesa ahora mismo? 

¿Qué puede decir de las imágenes que su mente le ofreció con la lectura? 

¿Con cuánta claridad consiguió distinguir esas imágenes interiores?

¿Registra la intensidad de sus reacciones y el cambio en su actitud general con sólo trabajar la imagen con estrategia y para su beneficio?

¿Todavía no? 

No se desanime; esto puede indicar que usted pertenece a ese grupo de personas que necesitan motivación negativa. Esto es, la técnica que debe implementarse para excitar las fuerzas opositoras. (Se sorprenderá al descubrir tantos matices en las suyas...)  Como le anticipé más arriba, hay un experimento sencillo y muy interesante para llevar a cabo y descubrirse. El experimento consiste en operar sobre sus imágenes interiores con estrategia para observar cómo cambian sus reacciones. 

¿Se anima a llevarlo a cabo?

Prepárese para llevarse una agradable sorpresa al comprobar que su nivel de entusiasmo decrece, que su interés por ese plato que le encanta se desvanece en un soplo,  que sus hábitos alimenticios inconvenientes desaparecen como por arte de magia cuando empieza a operar más sobre la imagen y menos sobre la lógica.

Para llevar a cabo el experimento, suscríbase a la lista y reciba el artículo correspondiente. Éste y muchos otros experimentos y reflexiones están disponibles únicamente para miembros. La suscripción es gratis, el correo lo visitará a usted durante una semana.  Suscríbase a la lista completando el formulario y busque el primer material que arribará en segundos, a su casilla de correo.  

Cuando cambiamos la forma de pensar las cosas, 
hasta las cosas de todos los días parecen otras.